Muilnean cloiche clach-ghràin traidiseanta: an dìomhair de theatha Matcha àrd-inbhe

Faoilleach 07, 2021

Muilnean cloiche clach-ghràin traidiseanta airson a bhith a ’dèanamh matcha organach Iapanach àrd-inbhe

Carson a tha muilnean cloiche clach-ghràin traidiseanta cho sònraichte

Bidh muilnean ùr-nodha a ’bleith leis an fhìor chruinneas agus a’ toirt toradh àrd san uair - ach a dh ’aindeoin sin tha luchd-saothrachaidh Iapanach de thì Matcha àrd-inbhe fhathast an urra ris a’ mhuileann cloiche clach-ghràin traidiseanta chun an latha an-diugh. Is e dìomhair an pùdar uaine mòr-chòrdte, a tha a ’dearbhadh leis a’ bhlas sònraichte aige. An coimeas ri muilnean gnìomhachais le bleithichean ceirmeach, tha na muilnean cloiche clach-ghràin gu sònraichte air an cleachdadh seòrsan sònraichte de chlach-ghràin airson na clachan muilne agus aon gu sònraichte slaodach agus socair a ’bleith a-mach. Tha an astar ìosal a ’dèanamh cinnteach nach bi am muileann a’ teasachadh os cionn 35 ° C. Fuirich air sgàth an teòthachd ìosal A ’gleidheadh ​​blas agus aroma.

Seo mar a tha pùdar Matcha air a dhèanamh gu traidiseanta

A rèir traidisean, feumaidh Matcha a bhith tì dubhar airson co-dhiù trì seachdainean fàs. Rè na h-ùine seo, bidh na lusan Tencha a ’leasachadh aroma grinn mar thoradh air solas na grèine a tharraing air ais. Bidh na grìtheidean cuideachd a ’leasachadh rè na h-ùine seo. Tha an dubhadh a ’toirt an dath domhainn uaine dha na lusan - tha e na chomharradh air tì de chàileachd àrd. Às deidh an dubhadh, bidh na lusan tì a ’fàs air a bhuain agus air a sheòrsachadh le làimh. A thaobh nan teatha àrd-inbhe, chan eil ach na duilleagan àrda tairgse den chiad fhoghar air an giullachd. Bidh iad goirid air a steamadh agus air a thiormachadh gu socair mus tèid a thoirt gu talamh ann am muileann cloiche clach-ghràin traidiseanta. Tha am pùdar matcha grinn air a chruthachadh tro bhith a ’bleith gu socair, anns am bi aromas agus blasan an tì air an cumail. Ann an Iapan, chaidh an seòrsa cinneasachaidh seo a thoirt seachad airson linntean agus tha e a ’leantainn chun an latha an-diugh. A rèir beul-aithris, chaidh pùdar Matcha a thoirt a-mach san fhoirm seo bhon 12mh linn. San àm a dh ’fhalbh, bha na duilleagan Tencha air an talamh air muilnean le làimh, an-diugh tha seo air a dhèanamh air muilnean dealanach.

Riochdachadh ìosal airson barrachd càileachd

Anns an riochdachadh le muilnean cloiche clach-ghràin traidiseanta as urrainn dhut Air a dhèanamh timcheall air 30 gram de matcha san uair fàs. Tha an ìre bheag seo a ’sealltainn cho iom-fhillte‘ s a tha an riochdachadh, agus aig an aon àm tha e na chomharradh gu bheil prìs aig pùdar Matcha àrd-inbhe. An adhbhar airson sin meud toraidh cuibhrichte na laighe anns an fhìrinn gu bheil bleith nas luaithe a ’leantainn gu teòthachd nas àirde. Ged a tha am muileann cloiche clach-ghràin traidiseanta a ’ceadachadh bleith aig astar nas àirde, sgriosadh an teas pàirt mhòr de na stuthan cùbhraidh. Bhiodh blas an tì ag atharrachadh bho nota milis gu blas searbh agus beagan loisgte. Mar sin tha e air a stad bho agus an tha cinneasachadh traidiseanta na chomharra de chàileachd àrd den tì mòr-chòrdte.

Is e seo a tha a ’dèanamh deagh mhuileann clach-ghràin

Ged a tha tì Matcha àrd-inbhe gu traidiseanta air a ghrunnd ann am muileann cloiche clach-ghràin, chan eil teatha nas lugha de chàileachd gan cleachdadh muilnean ceirmeach gnìomhachais airson a chleachdadh. Leigidh seo leis an t-sùim a chaidh a thoirt a-mach san uair a mheudachadh. Ach, tha an suathadh a ’cruthachadh tòrr teas, a tha a’ ciallachadh Tha blas, aroma agus grìtheidean air chall. A bharrachd air an sin, chan eil am pùdar air a ghrunnd cho math ri ann an cinneasachadh clasaigeach, anns a bheil am pùdar Matcha air a ghrunndachadh cho math is gur gann gum faicear e mar phùdar le sùil mhic an duine. A rèir coltais, chan eil meud an uachdar bleith cinntiche airson cho math sa tha e. Ann am muileann math, ge-tà, tha trast-thomhas na cloiche bleith agus astar an motair air a mhaidseadh ri chèile gus nach bi teas neo-mhiannach a ’leasachadh, a dh’ fhaodadh sgrios a dhèanamh air aromas mìn nan duilleagan tì. Tha muileann àrd-inbhe le clach clach-ghràin air a chomharrachadh le beatha seirbheis fhada agus fìor sheasamh an aghaidh briseadh. Tha an sgrìobadh gu tur nàdarra, bidh e a ’tachairt às aonais cuir-ris fuadain agus mar sin tha e cuideachd saor bho ghriod cloiche no an leithid.

Teathaichean matcha a tha stèidhichte air muilnean gnìomhachais rothlach luath tha iad furasta an aithneachadh: uaine aotrom gu pùdar matcha donn Mar as trice a ’tighinn bho mhuilnean gnìomhachais, bidh pùdar Matcha domhainn uaine le fàileadh tì dian agus grinneas pùdar mar as trice a’ tighinn bho mhuilnean cloiche clach-ghràin àrd-inbhe.

Tha prìs aig càileachd àrd

Ma tha thu air a bhith a ’faighneachd carson a tha pùdar Matcha àrd-inbhe beagan nas daoire na tì bho chinneasachadh àbhaisteach, tha coltas ann gu bheil am freagairt a-nis follaiseach. Is e an riochdachadh toinnte a-mhàin an adhbhar cudromach a tha prìs aig tì uaine Iapanach. Is dòcha gum faic thu gu sgiobalta an eadar-dhealachadh eadar pùdar bho chinneasachadh traidiseanta agus toradh bho chinneasachadh malairteach às deidh a ’chiad tlachd. Mar sin is fhiach tì traidiseanta a thaghadh, a tha a ’seasamh a-mach bhon t-sluagh le a bhlas sàr-mhath. Draoidheachd Matcha tairgsean organach organach Iapanach a-mhàin Teatha Matcha air a dhèanamh air muilnean cloiche clach-ghràin traidiseanta. Cuin meur oifigeil Matcha Magic Iapan bidh sinn a ’toirt a-steach ar matcha organach gun eadar-mheadhanairean agus mar sin tha e comasach dhaibh feartan àrda suas gu 40% a thabhann nas saoire an coimeas dìreach.



Sgrìobh beachd

Bithear a ’sgrùdadh bheachdan mus tèid am foillseachadh.


Seall an artaigil air fad

Sencha, Tencha, Matcha - bu chòir dhut fios a bhith agad air na h-eadar-dhealachaidhean sin | Gheibh thu a h-uile dad mu dheidhinn tì matcha anns a ’bhlog Matcha Magic againn
Sencha, Tencha, Matcha - bu chòir dhut fios a bhith agad air na h-eadar-dhealachaidhean sin

27 Cèitean, 2021

senchadeichMatcha - An rud a tha coltach ri liosta de na h-ealain armachd Far an Ear ris an neach-lagha, tha e ann an da-rìribh liosta de theatha bho chionn linntean. Tì uainea bhith mionaideach, agus gu dearbh tha an lide a ’ciallachadh cha, a tha na phàirt de na trì ainmean, an toiseach chan eil dad eile ann an Iapanais na "Tee". Ach ciamar a tha na 3 seòrsaichean sin eadar-dhealaichte?

Seall an artaigil air fad

Raon teatha
Tì Matcha - buain agus toradh

Giblean 28, 2021

Tha àiteachadh tì Matcha gun samhail agus drùidhteach. Tha feum air mòran eòlais airson àiteachadh, buain agus cinneasachadh matcha. Anns a ’chlàradh blog seo tha sinn a’ sealltainn dhut na ceumannan riochdachaidh fa leth.

Seall an artaigil air fad

Bidh sinn a ’sealltainn dhut mar a nì thu tì Matcha ullachadh anns a’ chlàradh blog Matcha Magic seo.
Ullachadh tì Matcha - molaidhean & cleasan airson ullachadh matcha traidiseanta

06 Gearran, 2018

A bharrachd air bhidio agus stiùireadh ceum air cheum le dealbhan, gheibh thu am fiosrachadh gu lèir a dh’ fheumas tu gus tì traidiseanta Matcha ullachadh an seo! Bidh sinn cuideachd a’ sealltainn dhut 6 roghainnean ullachaidh sgoinneil eile!

Seall an artaigil air fad