Sencha, Tencha, Matcha - bu chòir dhut fios a bhith agad air na h-eadar-dhealachaidhean sin

27 Cèitean, 2021

Sencha, Tencha, Matcha - bu chòir dhut fios a bhith agad air na h-eadar-dhealachaidhean sin | Gheibh thu a h-uile dad mu dheidhinn tì matcha anns a ’bhlog Matcha Magic againn

sencha, deich, Matcha - An rud a tha coltach ri liosta de na h-ealain armachd Far an Ear ris an neach-lagha, tha e ann an da-rìribh liosta de theatha bho chionn linntean. Tì uainea bhith mionaideach, agus gu dearbh tha an lide a ’ciallachadh cha, a tha na phàirt de na trì ainmean, an toiseach chan eil dad eile ann an Iapanais na "Tee". Tha freumhaichean cànanach an ainm Iapanach nan laighe ann an Sìona, far an urrainn dhut a chleachdadh luibhean searbh ainmichte.

sencha

Nuair a ruigeas Dorothy Cathair Emerald nuair a tha i a ’lorg an Wizard of Oz, dh’ fhaodadh duilleagan nan lus Sencha a bhith ann cuideachd. Co-dhiù dath tha an tì uaine glè chuimhneachail Emeralds. Aig Sencha, tha thu a ’cur luach air do chuid fhèin ùr agus blas sònraichte. Chan ann gun adhbhar a tha an seòrsa tì seo a ’dèanamh slàn trì chairteal de riochdachadh tì Iapanach a-mach! Tha Sencha càirdeach lorg òg: chan eil fios air a dheasachadh ach bhon 18mh linn. Bithear a ’buain Sencha trì tursan sa bhliadhna; an fogharan nas tràithe tha càileachd nas àirde agus mar as trice bidh aon aca blas milis, an fogharan nas fhaide air adhart sealbhaich fear barrachd is barrachd blas searbh. Fhad ‘s a tha“ Cha ”a’ seasamh airson tì, "SeanAnn an Iapanais tha “dòrtadh air (le uisge teth)”.

deich

Is e Tencha sin gu dearbh Ìre tòiseachaidh Matcha agus mar as trice air a phròiseasadh a-steach don seo. An coimeas ris an Sencha, tha preas Tencha ceithir seachdainean ron fhoghar dubhara ’dèanamh a dhuilleagan a dath dorcha uaine agus aon blas fìnealta leasaich. Is e an rud a tha sònraichte cuideachd gum bi a h-uile gath duilleach agus fìonaichean duilleach math nan duilleagan tì air an toirt air falbh gus nach bi ach feòil fìor-dhuilleag air fhàgail. Uaireannan chan eil tuilleadh giollachd ann agus tha an tencha air an deoch dìreach mar sin. Tha e cuideachd na thàthchuid mòr-chòrdte ann an cidsinean Iapanach a 'còcaireachd agus bhèicearachd. Ged a tha còrr air 100 seòrsa eadar-dhealaichte ann an Iapan, is ann ainneamh a lorgar tenchas san dùthaich seo agus thathas den bheachd gu bheil iad Tip taobh a-staigh airson leannanan.

Matcha

Die as sine agus as traidiseanta Tha measgachadh tì uaine Iapan air a dhèanamh bho Tencha. Tha eachdraidh a ’phlannt tì sònraichte seo a’ dol air ais gu Sìona, far an deach matcha ullachadh an toiseach san 6mh linn - chan ann mar bhiadh sòghail, ach mar eòlas-leighis. Bha manaich ann am manachainnean Bùdachais a bhiodh a ’dèanamh na duilleagan tì tiormaichte pùdar càin gun robh iad ag ithe mar leigheas. Bhon làimhseachadh seo thàinig a-steach deas-ghnàth tì tràth am fear à Iapan Manach Eisei air a thoirt air ais gu dhùthaich a dhachaigh san 12mh linn. Ged a chaidh matcha a dhìochuimhneachadh mean air mhean anns an dùthaich às an tàinig e, Sìona, shoirbhich leis a-rithist ann an Iapan.

Anns an 16mh linn, rè ùine Sengoku, sgrìobh am maighstir tì Iapanach Sen no Rikyu grunn dhàin anns an do rinn e mion-fhiosrachadh air buileachadh ceart an cuirm tì ainmeil Iapanach air a mhìneachadh. Gu h-àraidh air sgàth seo, tha e air a mheas mar thì uaine gu math grinn agus tha e na phàirt den dualchas cultarach anns na dùthchannan tùsail aige Iapan agus Sìona, far a bheil eadhon an-diugh a ’mhòr-chuid de chinneasachadh an t-saoghail suidhichte.

Tha seo àbhaisteach don Matcha dath uaine dian agus an tlachdmhor blas ioma-dathte. Tha an saothrachadh caitheamh ùine, bidh am pròiseas bleith airson 30 gram de phùdar matcha leis fhèin a ’toirt uair a thìde gu lèir le muilnean clach-ghràin traidiseanta (tha Matcha a’ ciallachadh "tì talmhainn"). Tha an oidhirp seo cuideachd ri fhaicinn anns a ’phrìs - tha pùdar Matcha mar aon Toradh Premium. Canar cuideachd tàthchuid luachmhor air a chleachdadh ann an dèanamh reòiteag, seoclaid, pastraidhean agus deochan. Ach bi faiceallach nuair a bhios tu ga stòradh: dìreach mar bhiadhan eile, bidh matcha a ’call a dhianas agus a bhlas anns an èadhar ùr. Sin as coireach gum bu chòir dhut am matcha a bhith agad kühle agus airtight a stòradh.



Sgrìobh beachd

Bithear a ’sgrùdadh bheachdan mus tèid am foillseachadh.


Seall an artaigil air fad

Raon teatha
Tì Matcha - buain agus toradh

Giblean 28, 2021

Tha àiteachadh tì Matcha gun samhail agus drùidhteach. Tha feum air mòran eòlais airson àiteachadh, buain agus cinneasachadh matcha. Anns a ’chlàradh blog seo tha sinn a’ sealltainn dhut na ceumannan riochdachaidh fa leth.

Seall an artaigil air fad

Muilnean cloiche clach-ghràin traidiseanta airson a bhith a ’dèanamh matcha organach Iapanach àrd-inbhe
Muilnean cloiche clach-ghràin traidiseanta: an dìomhair de theatha Matcha àrd-inbhe

Faoilleach 07, 2021

Bidh muilnean ùr-nodha a ’bleith leis an fhìor chruinneas agus a’ toirt toradh àrd san uair ach a dh ’aindeoin sin tha luchd-saothrachaidh Iapanach airson teatha Matcha àrd-inbhe fhathast an urra ris a’ mhuileann cloiche clach-ghràin traidiseanta chun an latha an-diugh. An seo gheibh thu a-mach carson!

Seall an artaigil air fad

Bidh sinn a ’sealltainn dhut mar a nì thu tì Matcha ullachadh anns a’ chlàradh blog Matcha Magic seo.
Ullachadh tì Matcha - molaidhean & cleasan airson ullachadh matcha traidiseanta

06 Gearran, 2018

A bharrachd air bhidio agus stiùireadh ceum air cheum le dealbhan, gheibh thu am fiosrachadh gu lèir a dh’ fheumas tu gus tì traidiseanta Matcha ullachadh an seo! Bidh sinn cuideachd a’ sealltainn dhut 6 roghainnean ullachaidh sgoinneil eile!

Seall an artaigil air fad